1er Village des Marques du Grand Sud - OUVERTURE ETE 2011
http://www.villagedemarques.fr/
Descriptif de la location de vacances
CANAL DU MIDI A GARDOUCH 10 KM;
Construit sous le règne de LOUIS XIV, le Canal du MIDI est le plus ancien canal d'Europe encore en fonctionnement. Cette voie d'eau, imaginée par l'ingénieur Pierre-Paul Riquet, comporte des ouvrages remarquables qui lui confèrent un intérêt patrimonial exceptionnel. Son importance est maintenant reconnue au niveau international. L'UNESCO a en effet décidé de classer le Canal du Midi parmi les 469 sites du patrimoine mondial de l'humanité. Ce prestigieux label est le résultat d'un combat collectif d'une Région qui a tenu à faire reconnaître l'un de ses fleurons. C'est aussi un encouragement à poursuivre les travaux engagés en Midi-Pyrénées pour restaurer ce chef-d'oeuvre usé par le temps.
Vues du Canal du Midi Le Canal du Midi court sur 240 kilomètres entre l'étang de Thau, près de Sète, et Toulouse. Il est prolongé jusqu'à L'Atlantique par le canal latéral à la Garonne sur 193 kilomètres.
C'est au XVII siècle que ce trait d'union entre l'Atlantique et la Méditerranée a été réalisé. Le projet vise à rapprocher la Gascogne, tournée vers l'Atlantique, et le Languedoc, orienté vers la mer Méditerranée, et à éviter ainsi à la flotte un détour par Gibraltar. La construction du Canal du Midi a commencé en 1661 pour s'achever en 1681. Ce gigantesque chantier a mobilisé 12 000 hommes! Le trait d'union entre l'Atlantique et la Méditerranée sera véritablement réalisé en 1856, avec la construction du canal latéral à la Garonne. Avec le soutien de Louis XIV, de COLBERT et de VAUBAN, RIQUET parvint à édifier le canal du Midi qui complété plus tard du canal latéral à la Garonne au-delà de TOULOUSE, forme une liaison fluviale entre Méditerranée et l'Atlantique. Le Canal du Midi a une longueur de 240 km, il est jalonné de 382 ouvrages d'art: épanchoirs, écluses, aqueducs, ponts, déversoirs, tunnels. Plusieurs de ces ouvrages sont originaux: l'escalier d'eau de Fonserannes au portes de Béziers qui rattrape une dénivellation de 21.5 m, le tunnel de Malpas, premier souterrain-canal, l'acqueduc de Répudre qui est le plus ancien pont-canal du monde.
Equipements de la location de vacances
Descriptif de la location de vacances
A 12 KM DE NAILLOUX SUPERBE PISCINE DE Villefranche-de-Lauragais.
Les bassins du parc nautique villefranchois sont ouverts en configuration été avec les modules métalliques mobiles de couverture hivernale méticuleusement repliés. Les réseaux de canalisations, jets d'eau, bassin à remous, toboggan, jacuzzi sont opérationnels grâce à l'efficacité des services techniques municipaux et plus particulièrement des piscinistes qui assurent au jour le jour la maintenance du site et effectuent plusieurs contrôles journaliers sur la qualité de l'eau (PH, taux de chlore, température…).
Les abords végétalisés et les plages de verdure à proximité des bassins sont tondus de frais tout comme le nouveau terrain de volley-ball engazonné proposé aux visiteurs élargissant la palette sportive proposée au public par le complexe aquatique villefranchois.
Cette saison la surveillance de baignade est renforcée avec l'équipe des maîtres nageurs sauveteurs titulaires du brevet d'état d'éducateur sportif aux activités nautiques (BEESAN) composée de Laurent, Olivier et Henri et de quatre surveillants Fanny, Alexandre, Franck et Paul titulaires du brevet national de sécurité et de sauvetage aquatique. Ce pool riche et efficace tournera toute la saison (du 1er juillet eu 31 août) sur les différents postes de surveillance fixes et mobiles prédéfinis sur le site.
L'équipe d'accueil recevra également l'appui de plusieurs vacataires fins prêts à recevoir les premiers nageurs pour se jeter dans le bain dès ce mercredi 1er juillet à 10 h 30.
Infos piscine
Avant le premier plouf, voici quelques informations pratiques sur le parc aquatique.
Horaires d'ouverture : de 10 h 30 à 19 heures sans interruption (fermeture hebdomadaire le mardi)
Tarifs d'entrée : enfants de 5 à 16 ans : 1,10€. Adultes : 2,20€. Abonnements : 10 entrées enfants : 9 €; 10 entrées adultes : 17,50 €
Configuration des installations : bassin sportif : 25 m x 12,5 m ; 5 lignes d'eau ; profondeur de 1,65 m à 2,95 m.
Bassin ludique : toboggan, jacuzzi, rivière nage à contre-courant, pataugeoire à remous, jets d'eau.
Terrain de volley-ball engazonné
Buvette ouverte de 10 h 30 à 19 heures (restauration rapide sur place possible).
Tenue de bain : maillot obligatoire (short et bermuda interdits)
Vestiaire sécurisé avec casiers individuels à monnayeurs (pensez à vous munir d'une pièce d'un euro)
Contact piscine : 05 62 71 19 03.
Details pratiques de la location de vacances
Equipements de la location de vacances
30 mn de NAILLOUX Castelnaudary
CastelnaudaryLa Chapelle Notre-Dame de Pitié, érigée au XI e siècle, faisait partie de l'ancien couvent Saint-Antoine, situé rue de l'hôpital. Elle possède un très riche décor intérieur, classé monument historique en 1936, composé d'une série d'exceptionnels tableaux en bois doré de style baroque dédié à la passion du Christ (de l'entrée de Jésus à Jérusalem, le dimanche des rameaux, jusqu'à la crucifixion).
Historique du Cassoulet
Essayer de retracer l’histoire de la naissance du cassoulet n’est pas une mince affaire lorsque l’on connaît les discours enflammés que cela provoque ! Cependant, l’analyse iconographique, les livres de cuisine, les traités de médecine, l’archéologie, et l’histoire locale, nous fournissent de nombreux indices qui nous permettent d’appréhender la naissance de ce plat mythique et son évolution.
L’origine du cassoulet remonte à la période médiévale. On parle alors de ragoût, plat de viande en sauce qui mijote longuement auprès du feu. Un grand ouvrage de cuisine marque le XIVe siècle : « le Viandier » écrit par Taillevant, de son vrai nom Guillaume Tirel, cuisiner de plusieurs rois durant 60 ans. Dans son ouvrage, vraisemblablement dicté, Taillevant fait la part belle aux pâtés et ragoûts, dont le ragoût de mouton et de porc aux fèves. Les historiens de la cuisine pensent que Taillevant aurait pu s’inspirer d’un ouvrage arabe rédigé par Mohamed de Bagdad en 1226, qui révèle une cuisine extrêmement raffinée. Cet ouvrage fait appel à un déploiement d’épices, d’herbes, de légumineuses et de viande de mouton. Certains historiens pensent que l’origine du cassoulet est arabe. Ce serait eux qui, au VIIe siècle, auraient introduit dans le sud de la France, la culture d’une fève blanche et qui enseignèrent aux habitants du pays à apprêter cette légumineuse. Le ragoût de mouton à la fève blanche figure parmi les recettes du Traité de cuisine de Bagdad. Taillevant a repris cette recette dans son Viandier
La légende place la naissance du cassoulet durant la Guerre de Cent ans. Mais aucune archive ne mentionne cette tradition, qui fut relatée pour la première fois au début du XVIe siècle. La légende raconte que, durant un siège de Castelnaudary par les anglais, les habitants, menacés de famine, mirent en commun tout ce qu’ils avaient pour nourrir les soldats de la ville. Lard, porc, fèves, saucisses, viandes furent mis à mijoter dans une grande jatte. Revigorés par ce repas, les soldats chauriens boutèrent les anglais hors du Lauragais et jusqu’au bord de la Manche !
Cet épisode fait peut-être allusion à la mise à sac de la ville par le Prince Noir en 1355, qui ne fut pas un siège mais un incendie. Le plat qui donna naissance au cassoulet est donc un ragoût. Le « Viandier » de Taillevant mentionne en effet, le « Héricot » qui vient du verbe « héricoter » en vieux français, qui signifie découper, hacher en petits morceaux. Le « héricot » était un ragoût de mouton, mis à mijoter avec des fèves, des navets et des herbes aromatiques comme le persil, l’hysope et la sauge. Ce plat, « plat du pauvre », était un repas complet, qui permettait d’accommoder les restes. Il évolua au fil du temps en fonction de ce que l’on y mettait. Ce ragoût fut mis à cuire à la fin du XIVe siècle dans un plat à la forme particulière, la cassole, qui fut créée dans un village proche de Castelnaudary et qui, au fil du temps, donna son nom au plat mythique.
La cassole fut fabriquée par les potiers d’Issel, petit village à 8 km au nord de Castelnaudary. En 1377, sous les auspices de Guillaume de Plane, seigneur d’Issel, Jean Gabalda, un italien, établi dans ce lieu un atelier de poterie. Les objets fabriqués alors étaient plutôt des pièces ménagères, des réchauds, des passoires, des marmites, des oules (pots à cuire destinés à bouillir devant le feu). La cassole, sorte de jatte à bord évasé, était donc connue dans le Lauragais depuis le XIVe siècle. Et c’est cette terre cuite d’Issel qui donne au cassoulet son goût si particulier.
Le cassoulet, tel que nous le connaissons aujourd’hui, apparaît au début du XVIe siècle, car ce n’est plus des fèves que l’on mettra à cuire, mais des haricots lingots. Le haricot lingot est une variété particulière le Phaseolus arborigineus qui a vu le jour dans une zone s’étendant du Mexique au Pérou et à la Colombie. Il s’agit d’une liane grimpante très vigoureuse donnant de petites graines noires.
Ramené par Christophe Colomb, ce haricot fut importé en France en 1530. Deux ans auparavant, Pietro Valerio, chanoine italien reçut du pape Clément VII quelques haricots envoyés d’Amérique au titre de curiosités botaniques. Le chanoine cultiva ses spécimens et découvrit leur utilité alimentaire et ses vertus aphrodisiaques ! Alexandre de Médicis offrit un sac de ces haricots à sa sœur, Catherine, à l'occasion de son mariage avec le dauphin de France, futur Henri II.
C’est ainsi que le haricot gagna notre pays. Plus localement, Catherine de Médicis, devenue comtesse du Lauragais en 1553, joua vraisemblablement un rôle pour imposer la culture de cette nouvelle plante dans le Lauragais. La graine blanche, peu à peu semée et cultivée, gagne l’ensemble du Sud-Ouest. Un peu plus tard en 1637, un curé d’Agde cultive le haricot et lance la mode de ces pois blancs appelés Flaviols ou Mounjetas dans le Tarn.
Les traditions culinaires évoluent considérablement jusqu’au XVIIe siècle, considéré comme le grand siècle de la cuisine française. Le cassoulet qui portait alors le nom d’"estouffet" ou de "ragoût", prend officiellement son nom au cours du XVIIIe siècle.
En 1836, s’installe à Castelnaudary, la première fabrique industrielle de cassoulet. Il s’agit de la maison Bouissou qui produit la marque « La Renommée » et vers 1880, fleurissent les hommages au cassoulet dont cette chanson anonyme
* Collégiale Saint-Michel
* Orgues Cavaillé Coll
* Château de Castelnaudary
* Grand Bassin
* Apothicairerie de l'Hôpital
* Tour Chappe
